秋季养生汤之草菇白菜奶汤

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，这道草菇白菜奶汤口味清淡，香嫩可口，是一道不错的秋季养生汤。

秋季养生汤之草菇白菜奶汤

草菇白银汤制作原料：

主料：草菇(100克)白菜(150克)

辅料：猪脊骨(55克)小麦面粉(20克)虾米(5克)鸡蛋(200克)

调料：盐(15克)料酒(2克)葱汁(8克)姜汁(7克)醋(5克)

草菇白菜奶汤制作工艺

1.将发好的草菇稍挤出水装碗，加精盐、味精、葱姜汁;白菜去叶留心;锅上火，加鲜汤，下菜心，加精盐，煮至菜烂，捞出过凉，切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待用;将通脊剁成细粒装碗，加少许鲜汤搅匀，加蛋清搅成稀糊状，加味精、精盐搅匀。

2.汤锅刷净上火，加汤或清水，烧至八成开时，把脊茸放入氽熟，捞出盛入碗中。另起锅加奶汤1000克，放白菜块、虾米、精盐、味精烧开，下草菇，烧开撇去浮沫，点入米醋，起锅装入脊茸碗内即成。菜品口感汤白，味鲜咸清淡，质嫩适口。