新鲜果蔬完美交融 滋润全家的蔬菜浓汤

蔬菜浓汤是常见的西式倦虺赳式汤品，鲜美醇厚，深受人们喜爱。蔬菜浓汤比起我们平常熬得清汤，营养更加丰富，也不会浪费食材。浓汤烹调的时间短，操作起来十分简单，但味道却是香浓诱人，喜欢的朋友学起来，共磨愆裆尝尝鲜吧！

南瓜浓汤

原料：

金瓜半个、淡奶油100克、白砂糖

做法：

1. 南瓜洗干净，去皮去籽，切成薄片上蒸锅中蒸熟，倒入料理机中打成南瓜泥。

2. 在南瓜泥内加入淡奶油和白砂糖搅拌均匀，倒入容器中即可。

培根土豆浓汤

原料：

中等土豆2个、培根2片、洋葱1/4个、盐、黑胡椒粉、淡奶油、综合香草调料、清水

做法：

1. 土豆去皮切丁；洋葱切丁；培根切碎。

2. 干锅直接放入培根碎小火煸炒，至出油变焦，出锅；接着用培根油煸炒洋葱，炒出香味变软，放入土豆丁继续煸炒片刻。

3. 倒入清水刚好没过土豆，煮熟；放入搅拌机加适量清水打成土豆糊。

4. 将土豆糊倒回锅中，加适量淡奶油继续熬煮，加盐和黑胡椒粉调味关火，盛入碗中加入煎过的培根碎和综合香草即可。

胡萝卜浓汤

原料：

胡萝卜400克、扁豆50克、洋葱50克、小茴香5克、盐、油、胡椒粉3克

做法：

1. 洋葱切碎；扁豆洗净切块；胡萝卜切片；小茴香切段。

2. 炒锅倒入油，倒入洋葱和小茴香翻炒出香味，再放入胡萝卜和扁豆翻炒，炒至蔬菜变软加入水小火焖煮20分钟。

3. 将煮好的汤关火凉一凉，倒入搅拌机中搅打成浓汤。

4. 搅打好的浓汤再倒入锅中小火加热，加入盐、黑胡椒粉搅拌均匀，关火，盛入碗中可撒上小茴香装饰即可。

奶油玉米浓汤

原料：

玉米糊糊100克、洋葱1小块、土豆1小块、黄油1小块、清水100-150毫升、牛奶100毫升、盐、白胡椒粉

做法：

1. 洋葱洗净切末；土豆洗净去皮切小丁。

2. 取小汤锅，放入一小块黄油，溶化后放入洋葱末炒香，再倒入土豆丁翻炒。

3. 接着倒入100-150毫升清水，大火煮开后转小火煮到土豆丁变软，关火稍稍放凉。

4. 把煮过的土豆洋葱汤倒入搅拌机中打碎，倒回原锅，接着倒入玉米糊，搅拌均匀后稍煮一下。

5. 再倒入牛奶，继续搅匀，加少许盐和白胡椒粉调味即可。

番茄蔬菜浓汤

原料：

番茄2个、胡萝卜半根、洋葱半个、芹菜2棵、番茄酱、鸡汤、橄榄油、黑胡椒、淡奶油、烤面包粒、盐

做法：

1. 蔬菜原料洗净，切成小块，放入豆浆机，加入适量的鸡汤、番茄酱，选择“浓汤”键。

2. 做好的浓汤，加入橄榄油、盐、胡椒粉调味，装入容器中，倒入适量的奶油装饰即可。

奶油西兰花培根浓汤

原料：

西兰花200克、小土豆2个、洋葱1/4个、培根2片、盐适量、黑胡椒少许、淡奶油1大勺、高汤2碗

做法：

1. 西兰花掰下来后用盐水浸泡一刻钟后用清水洗净。

2. 土豆蒸熟后去皮切成块；培根切小片；洋葱切碎。

3. 煎锅中不放油，用小火将培根片两面煎焦，将培根中的油脂煎出来后用筷子把培根片夹出来。

4. 用锅中的油脂烹炒洋葱碎，烹出香味后放入西兰花一起翻炒，翻炒几分钟后盛出。

5. 把炒好的洋葱西兰花，熟的土豆块一同放入搅拌机中，倒入适量清水后绞碎。

6. 把浓汤放到火上做开，调入盐和黑胡椒碎，出锅后在汤上挤上淡奶油，撒上培根片即可。

奶油蘑菇汤

原料：

蘑菇200克、面粉30克、牛奶160克、黄油35克、蒜瓣2粒、洋葱碎40克、淡奶油20克、盐、胡椒粉

做法：

1. 蘑菇一部分切片，另一部分切碎粒；洋葱切碎末。

2. 炒锅烧热，将15克黄油融化，炒软洋葱和蘑菇碎后盛出。

3. 另起一锅将20克黄油烧融化，倒入面粉，小火翻炒面粉，分三次兑入牛奶，边倒边充分搅拌至年粘稠没有面疙瘩。

4. 放入炒好的蘑菇洋葱碎，再加入蘑菇片煮熟，加入少许淡奶油搅匀。

5. 最后添加少许水煮至符合个人口味的粘稠度，加盐、黑胡椒粉调味即可。

芦笋浓汤

原料：

芦笋300g、土豆1个、培根2片、黄油5g、牛奶1大勺、盐、黑胡椒粉、清鸡上汤500ml

做法：

1. 芦笋洗净，切去根部比较老的部分；土豆去皮，切成薄片。

2. 土豆和芦笋一起入蒸锅，上汽后蒸5、6分钟至熟。

3. 培根切丁，小火慢慢煎炒，不用放油，盛出。

4. 芦笋切下笋尖，放进汤碗。

5. 其余的芦笋和土豆一起放入料理机，加入上汤，搅打成糊。

6. 芦笋土豆糊中加入黄油、牛奶，汤锅上火，大火烧开后转小火，不停搅拌，煮至汤汁浓稠。

7. 加盐、胡椒调味，倒入汤碗即可。