凉拌鸡架的做法
1、鸡架清洗干净,冷水下锅放入黄酒烧开焯一下。

2、从新坐锅开水放入焯过的鸡架,放入大料、花椒、大葱和姜片煮熟。

3、30分钟捞出放凉

4、掰成大块

5、大蒜拍碎放5分钟

6、调汁:辅料全部放碗里搅拌均匀。

7、香菜切寸段放入盆里,倒入调好的汁拌均即可。

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