土豆丝蒸蛋的做法

1、首先把土豆洗净切丝，冲去土豆丝中淀粉

2、炒锅烧油，放入葱花炒香

3、放入土豆丝翻炒

4、放入生抽，放入1g十三香，放入2g盐，放入2g鸡精炒熟盛出备用

5、取一块盘子放入葱花、小米椒圈和生抽

6、放入2g盐，放入1g味精，放入1g十三香，放入2勺大豆油

7、再放入20毫升清水搅拌均匀

8、然后把炒熟的土豆丝装进小碗中压实扣在盘子中间

9、周围磕入鸡蛋放入蒸屉上锅蒸20分钟即可

10、出锅，制作完成。