教你怎么做包菜泡菜

1、水放完糖搅拌至烧开溶解加醋搅拌关火去一边晾着

2、包菜洗净撕开不要太小片噢做完菜叶会缩在一起变很小

3、胡萝卜切条或片蒜和辣椒切开

4、撕好的包菜和胡萝卜抛盐因为撕开的包菜体积很大所以建议分开四五份菜和盐先抛第一份体积变小后再放第二份然后加盐以此类推

5、这是抛盐中体积慢慢变小菜汁慢慢出来了

6、抛盐完成以后缩了很多这是半颗泡菜的量图仅供参考现在要静置半小时以上手痒时不时去翻两下

7、将上步骤的材料们装进可密封的容器里最好是玻璃或者陶瓷的这里条件有限就用塑料的了加入第一步骤晾凉的糖醋水水要淹过泡菜才可以密封等待室温放一天就这样了拿出来试了一下完全停不下来