味美鲜香的栗子鸡翅

1、剥下生栗子的壳。板栗有很多种脱壳方法。我通常用刀一刀一刀地切，放在微波炉里一段时间。刮伤后也可以直接用热水煮一会，很容易剥落。煮沸脱壳后，可以省略第二步。

2、把栗子去皮，在水里煮1到2分钟。如果你用熟糖炒栗子，就不需要煮了。

3、别把蘑菇的柄扔掉。我通常留着它做简单的汤。很新鲜。当然，烹调前要仔细清洗。

4、把翅膀切成两半，用两勺料酒腌制。

5、在一个热油锅里，先把栗子炒熟，然后把它们备用。

6、然后倒入鸡翅中，放入步骤6的所有香料，翻炒至鸡翅表面变色。

7、再把泡发的花菇,栗子，一起放入。翻炒均匀后，放老抽1勺,生抽2勺,糖1/2勺。

8、再倒入开水没过食材，大火煮沸后转小火，盖上盖子。煮大概15-20分钟，大火收汁即可。如果觉得不够咸，再加点儿盐。中餐的调味我觉得还是靠自己边做边尝,灵活调整比较好。出锅后可以撒点儿葱花。