香气浓郁的椒盐蘑菇

1、我在山东的时候，只知道平菇。当我去南方时，我发现有很多种蘑菇。我买了这种小蘑菇。我无法说出它的名字。我可以选择平菇。

2、把蘑菇切成两半，烫两分钟

3、用大漏勺将蘑菇从开水中捞出来，凉水再淘洗一遍，尽量攥干水分，加少许盐拌均匀，放置一刻钟左右

4、加入30克干面粉，不要一下子全部倒进去，加一点，边加边搅拌

5、用面粉把整个表面包起来是可以的。尽量不要有多余的干面粉。如果还不够，再加一点。这取决于蘑菇的湿度

6、加半个鸡蛋，拌匀

7、把油倒进油底壳，再倒一点油。把它加热。如果油不热，扔两个蘑菇试试

8、用筷子一个一个的将裹满蛋液的蘑菇夹入热油中，另外准备一双筷子拨动下，表面金黄就可以出锅了

9、撒上准备好的椒盐，再倒杯酒就完美了。