在家怎么做鱼火锅？

1、近几年来鱼火锅非常流行，所谓的鱼火锅就是以鱼肉为主食，再配上其他辅料，因为鱼肉非常鲜美，所以鱼火锅吃起来味道就非常好，今天我就教你在家中做出美味的酸菜鱼火锅。

1、我们在买鱼的时候最好是买草鱼，因为草鱼的肉比较嫩，吃火锅比较有口感，把鱼去掉鳞片之后开膛取出内脏。

2、用刀斜着把鱼切成鱼片，因为鱼身上有很多粘液，所以在切片的时候要小心，中间的鱼骨取出扔掉，鱼肉切片之后备用，生姜切丝，大蒜切片，干辣椒切成辣椒段备用。

3、在做鱼火锅的时候，一般都是直接在超市买的酸菜包，所以无需多加处理，生菜去掉大根之后洗干净备用，用刀把金针菇的根部切掉，洗干净备用。

1、炒菜锅内加入适量的油之后加入切好的姜丝和蒜片，依据个人口味加入适量的辣椒段，大火爆锅，出香味之后把酸菜包打开加入酸菜。

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3、所有配菜上齐，接下来就可以涮火锅了，鲜嫩的鱼肉加上酸菜可口的味道，非常好吃。