清蒸桂鱼的做法

1、第一步：桂鱼去鳞去鳃，切开肚子清洗干净后正反两面开两刀；

2、第二步：青椒、红椒、大葱清洗干净后切丝，姜切片；

3、第三步：将桂鱼放如盘子中加入姜片、料酒、盐腌制一段时间；

4、第四步：锅内加水煮开，放入桂鱼蒸5-6分钟后取出；

5、第五步：热锅倒油，油温上升后加入酱油耗油；

6、第六步：将青椒丝、红椒丝、大葱丝放在桂鱼表面，倒入热油即可。

7、总结1.桂鱼清理干净后腌制2.青椒、红椒、大葱清洗干净后切丝，姜切片3.将桂鱼蒸熟后撒上青椒丝、红椒丝、大葱丝并倒入煮好的热油即可