小四卷蛋糕的做法

1、鸡蛋分离蛋黄蛋白，备用。

3、加入玉米油，搅拌均匀，备用。

6、蛋白分三次加入30g白砂糖，直至打到大湾沟的状态，也就是湿性发泡状态。

8、把翻匀的蛋糕液倒入模具中，掂几下，这个时候预热烤箱，上下火180℃，5分钟左右。

10、200g淡奶油和20g白砂糖打发至奶油不流动，足够硬的状态。

12、再放入冰箱冷藏半个小时左右。

13、拿出可以吃啦！也可以去掉两头，更好看！