剁椒鱼头的做法

1、将鱼头洗净，从鱼背上开掉，鱼身划上两刀（如图） ️里面的黑膜一定要全洗掉哦。

3、在鱼身上放大葱、生姜，倒入少许料酒，放入预热好的蒸箱蒸5分钟（如果鱼大一些就蒸10分钟哦，我们做了两个鱼头，封面是大一点的，蒸了10分钟）

5、锅里倒油，放入蒜末 姜末 小米椒翻炒至出香味。

7、蒸好之后，撒上小葱花，锅里倒油，放入花椒煸香，将花椒油淋在鱼头上，就完成啦。