好吃的日式ハンバーグ的做法

1、洋葱切丁，炒至微微变色，一定要有耐心哦，大概需要十分钟，一直觉得洋葱是牛肉饼的灵魂，哈哈哈，后来觉得每一步都是灵魂。。

2、洋葱一定要凉透，然后加入有肉馅儿的盆中，加入牛奶，面包粉，鸡蛋，盐，味精和胡椒粉。口味看自己喜好吧，咸淡可以自己掌控。面包佶妾蜱闺粉起初不用加太多，我用手抓了三把，之后用手混合所有的材料，如果太稀可以继续加面包粉调和，直到不稀不干可以捏出牛肉饼为止。一定要充分用手抓拌哦(^_^)。

3、然后用手捏出一个牛肉饼，不要太大，防止煎不透。

4、捏好所有的牛肉饼，圆形椭圆形都可以，两只手左右论圆，来回在两只手之间倒来倒去，增加肉饼弹性。

5、起锅烧油，油不用太多，但也不要太少，比平时炒菜多一点点就可以，油热之后把牛肉饼放进锅里，主要靠煎熟，盖上锅盖，大概七八分钟底面煎熟了再翻过来，稍微焦一点并没有关系，也很好吃。

6、反过来的效果，有点点焦，但是口感很好，如果不熟翻过来肉饼容易散。盖上锅盖，靠水蒸气闷熟，到最后会有汤汁流出来，能听到滋滋的声响。大概要闷十分钟，中火，后期中小火。

7、看到肉饼熟了盛出摆盘备用，然后来调个酱汁。我一直觉得酱汁才是肉饼的灵魂哈哈哈哈。因为没有哪膀仑碍日本的中濃ソース ，自己动手调了一份，居然特别好吃( ▽ )。一勺耗油，两勺生抽，一勺糖，三勺番茄沙司，最后一小碗水，然后倒入锅中烧开收一点点汁，略浓稠后就可以关火，浇在肉饼上。

8、至此，日式ハンバーグ就做好了。配上玉米浓汤和米饭 ，生活不要太美好。

9、软嫩的牛肉饼啊，配上酸甜的酱汁，好吃到停不下来！

10、大儿吃的特别开心，他开心我也开心。

11、光盘！