肉松葱香蛋糕卷如何制作

1、准备材料：沙拉酱、玉米淀粉、肉松、低筋面粉、葱花、玉米油、盐、白砂糖、鸡蛋、柠檬、牛奶。

2、分离蛋黄蛋清，50克牛奶和45克玉米油搅拌乳化，85克低筋面粉和7克玉米淀粉筛入乳化好的牛奶中。

3、搅匀后倒入蛋黄继续搅匀，蛋清中放入1克盐和几滴柠檬汁打至粗泡，65克白砂糖分三次加入打发。

4、取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，倒回剩余的蛋白霜中拌匀，倒进烤盘中刮平，撒上肉松和葱花。

5、放入预热好的烤箱，175度烤20分钟，挤上沙拉酱，撒点肉松，借助擀面杖卷起定型半个小时即可切块。

6、总结如下。