扣肉和芋头的绝美搭配

1、把洗净的五花肉整块放入锅中，用开水焯一下，而后在猪皮上刷一层老抽。

2、油烧热，把猪皮那面放在下面，简单煎一下，后放入凉水中。接下来，猪肉切成厚片。

4、将老抽、料酒、生抽、白糖、盐、腐乳汁等调料放入碗中，搅拌均匀。

6、蒸熟以后，把多余的酱汁倒入碗中，把盘在扣在碗口，倒置。酱汁放入锅中加热，倒入淀粉。最后，把再次挑好的酱汁浇在五花肉上面就完成了。