1、新鲜虾切头留尾、去壳、剔除虾线,加入料酒和盐备用。
3、将鸡蛋打匀备用,蛋液里加入少许的水和盐,蛋液和水的比例1:2。
5、将蛋液过筛,倒入蒸碟。
7、蛋液四周已凝固,在表面放上虾仁、海参片和青豆。