盘点牛排教父邓有癸4间特色餐厅

　　在大直巷裡的D&C Bistro从菜色、空间、服务到酒水创造出新派Bistro。选用当地食材也是特色，因为鲜度、因为绿色概念，这裡几乎完全使用本地蔬菜、海鲜食材；空间则找来大师林洲民操刀，彩色拼接天花板配上简洁空间十分摩登；还有邓老爹最自豪的倒三角服务模式，店内从裡到外资深员工占大多数，不但让生手得到更扎实训练，更确保每桌客人能得到Fine Dining般的满意服务。轻鬆食物气氛、专业服务，这「新西餐」果然让人耳目一新。

《Danny's Steakhouse教父牛排》

　　Danny's WhatsGrill主打美式烧烤，和一般牛排馆做法不同，属于明火直烤的豪迈形式，逻辑上类似BBQ。不同的是，BBQ属于长时间低温烧烤，通常会加入大量酱汁调味，食材不需太讲究，Grill则属于高温快速烧烤，加热时间短，强调原味，当然食材就得够好。明火快烤也十分考验厨师技术，必须精准掌握火候与时间，才能吃到外微焦、内多汁，还带有炭木香气的好味道。