1、大半只(后腿部分另用)剥皮的鲜兔;
3、放入切成颗的老姜;
5、将腌治后的兔肉淘洗、沥水,加入干海椒面、花椒粉、蒸肉酱料;
7、倒入蒸肉米粉,加生菜油、清水拌匀。
9、将苕片均入放入蒸格;
11、中火,加盖蒸三十分钟左右;
13、将剩余的葱颗洒入即可。