如女人般的舒芙蕾

1、材料C的黄油室温软化后涂抹在杯子内壁

2、在抹上一层细砂糖

3、材料A中黄油室温软化后用手动打蛋器打散，加入低筋粉拌匀

4、将牛奶加热到60℃后加入香草精混合，倒入面糊中，搅拌均匀

5、办好的面糊用网筛过滤到锅内

6、小火，一边煮一边用木铲搅拌，直至煮成糊状

7、将煮好的面糊倒入盆内，待稍微冷却后加入打散的蛋黄

8、继续搅拌，直至混合均匀

9、蛋白加入柠檬汁、糖粉，打发至九分

10、取1/3的蛋白加入面糊内拌匀

11、将拌匀的面糊倒回蛋白的盆中，搅拌均匀

12、将做好的蛋糕面糊装入杯内，并将表面抹平整，放入烤盘

13、烤箱提前200℃预热，中层烤15分钟

14、烤好后表面筛上糖粉即可