愚人节,追忆曾经被"骗"到的美食-腌齑(鸡)烧豆腐

今天是西方的愚人节

分享这道有典故的地方特色美食

一起追忆那些年被"骗"到的美食

知识青年刚到村里插队不久,干完活收工回来,见一小炉子上的锅里咕噜咕噜响着,

热气不停地往外翻冒,香味阵阵飘来,也不知烧的什么好菜?

忍不住问道:这烧的什么菜啊?好香啊!

老乡回答:腌齑(鸡)烧豆腐

"腌鸡烧豆腐,一听说有鸡,而且还是腌鸡,那个口水就没法控制住,拼命往肚子吞..."

人到齐后开饭了,那道腌鸡烧豆腐也打开盖子上桌了,只见豆腐和腌菜,不见鸡?

直到吃完了整锅也没见一块鸡,于是就很好奇地问道:这个腌鸡烧豆腐,怎么没有鸡呀?

老乡说:腌齑指的是腌咸菜,不是腌的鸡,腌过的咸菜和豆腐一起烧,是我们这里的家家户户

的必备菜,从冬吃到夏初,味道人吃人爱!

虽然没吃到想像中的鸡,但是咸菜和豆腐同烧的味道还是留下了很深的味觉印象!

以此美食,怀念那个年代和那个年代里的人!

以下是:

海燕的厨房【腌齑烧豆腐】的制作时间

=======================================【腌齑烧豆腐】========================================

【材料】

1,老豆腐一块,400-500克左右

2,腌咸菜一小碗(偏烂些的味道更好)

3,大蒜和猪油

【做法】

4,豆腐先用淡盐水泡泡去豆腥味

5,锅中放油烧热后放入蒜瓣爆香

6,腌咸菜下锅炒香

7,炒软出味后加入少许热水,接着片入豆腐块

8,烧开后放入一勺猪油继续中火烧半小时左右即可,老豆腐表面出孔味道更佳