水蜜桃慕斯蛋糕

1、我没有拍意式蛋白霜的过程，全程比较快，只有我一个人，没多余的爪子了，见谅，借用下网络图片。 50g的细砂糖加15ml的水搅拌﹐加热，待沸腾后﹐用沾了水的毛刷轻刷锅子边缘﹐防止糖结晶，当糖全部溶化後﹐开始打发蛋白.

3、制作好意式蛋白霜。

5、吉利丁片冷水泡软后隔热水融化

7、先将一部分水蜜桃汁加入吉利丁液里面，搅拌均匀后将剩下的水果汁加入，搅拌均匀。在将一部分混合物加入意式蛋白霜里，拌均后加入剩下的混合物拌均。

9、把奶油奶酪糊和水果蛋白霜糊混合均匀。