怎么做塞北版老虎菜和东北版老虎菜

1、黄瓜洗净，切丝。葱白洗净，切丝；香菜择洗干净，切段；尖椒洗净，去籽，切丝。

2、取一小碗，倒入盐、味精、酱油、香油，搅拌均匀。

3、把黄瓜丝和尖椒丝用盐腌制一下，再加入葱丝、香菜段，倒入调好的汁，拌匀即可。

1、把圆白菜切块，洗净；胡萝卜洗净切块；芹菜去叶洗净，切段；尖椒洗净切块。

2、把上述食材放入泡菜坛中，加入泡菜专用盐，混合均匀。

3、加入水把食材淹没，压上一块石头。

4、夏天腌制2-3天，即可使用。