法式柠檬塔的做法

1、柠蟀泶慑匕檬芝士面糊的做法：材料：妙可蓝多奶油芝士100g、砂糖20g、蛋清35g、淡奶油20g、柠檬皮少许1. 将妙可蓝多奶油芝士室温软化，砂糖与芝士一起搅打至细腻无颗粒。

3、柠蟀泶慑匕檬奶油的做法：柠檬汁75g、砂糖105g、凝胶片5g、蛋黄77g、黄油180g凝胶片用冰水泡软备用，取一半砂糖与蛋黄打散拌匀。另一半砂糖与柠檬汁拌匀加热至沸腾。

5、待蛋奶糊冷却至60°左右加入黄油搅拌均匀。将蛋清与砂糖打至硬性发泡、将糖粉加入蛋白霜打至硬挺即可。