1、青菜洗净，沥干水分。
3、加入2茶匙盐，用手拌匀后，稍用力搓揉，腌30分钟。
5、中大火，热锅冷油，先倒入辣椒丝迅速炒香，立即倒入毛豆，加0.5茶匙盐，约1分钟后毛豆炒熟盛出。
7、热食、冷食皆可。
