辣椒炒肥肠儿

1、准备食材：卤熟的猪大肠、葱、姜、红绿辣椒、蒜、植物油、生抽、盐、鸡精。

2、先把买来卤熟的猪大肠用厨房剪刀剪开用温水洗几遍，多余的肥油揪下去。

3、红绿辣椒切片、葱姜切丝、蒜切片、肥肠切段备用。

4、炒锅烧热加入植物油，油热后下葱姜蒜爆锅。

5、然后下入控干水分的肥肠段煸炒

6、煸炒到肥肠里的油出来了就下入辣椒片翻炒

7、加入2克盐翻匀

8、再倒入5克生抽

9、最后加入少许鸡精翻匀即可出锅。