怎么做青团不变硬

1、澄粉加入48克开水开水开水（重点讲三遍了）捣匀，没有粉粒就好。

3、加入40克～60克冷水（据说冷水的作用是不开裂），将面团揉匀。揉好的面团，加入猪油或食用油（最好是猪油，这个是关键点，防止干裂、干硬哦）充分揉匀揉透。这是用的超细艾草粉的面团

5、像包汤圆一样的开始包吧！注意面团用保鲜膜或大碗盖着，预防干裂，包一个，取一个，全部完成后，蒸锅水拾什猎雄烧开，放上蒸笼，中火蒸10～12分钟，打开一下锅盖，泄一下热气，再盖上锅盖继续蒸3分钟就OK了！

7、这是刚刚包好的样子。

9、这是趁热刷了一点点油样子，稍稍冷却一下，可以用保鲜膜一个个包裹起来，室温保存。

11、这是我今年买的超细艾草粉（500～1000目细粉）300克糯米粉➕6克就可以了。

13、这是包装好的成品😊