酱香卤鸭头鸭翅翅尖的做法

1、鸭头鸭翅翅尖放入凉水中解冻，待解冻好后，清洗干净，洗好的鸭头放入凉水中起锅，放入葱段姜片，料酒，水煮开后去掉浮沫，煮三分钟左右，捞出来用清水洗干净。重新烧一锅热水，留着备用。

3、除了花椒粒我还加了一些藤椒粒，不一样的麻味。

5、锅里放油，油热后倒入一勺豆瓣酱，炒出颜色后，倒入准备好的材料，炒出香味。

7、然后加入事先烧好的热水，此处没过鸭头就可以啦，不用放太多。加入生抽，炒好的糖色，食盐。水开后，尝一下味道，盐味不够加点盐。

9、盛出后就可以开吃啦，热的凉的都超级好吃。