胡萝卜戚风蛋糕的做法

1、准备胡萝卜戚风所需原材料：低粉、杏仁粉、肉豆蔻粉、泡打粉、盐一起混合过筛，称在一个碗中；红萝卜碎：用料理机将红萝卜磨成碎；胡萝卜汁：可以将胡萝卜和水一起用料理棒打成汁过滤取其汁水部分。烤箱提前预热155度

2、蛋黄+砂糖A手动打发至微微发白

3、加入植物油、牛奶、胡萝卜汁，搅拌均匀

4、加入粉类和胡萝卜碎

5、搅拌均匀

6、蛋清+砂糖B中速打发

7、九分发，直立尖角

8、分2～3次倒入蛋黄糊中，用刮刀混合搅拌均匀

9、制作完成的面糊细腻无结块

10、倒入模具

11、155度风炉30min～40min（每台烤箱的温度和时间不一样，以实际烘烤状态为准。）

12、出炉后震一下立马倒扣，常温冷却

13、制作起司奶油霜：将室温软化的奶油霜+糖+朗姆酒混合搅拌

14、用电动打蛋器低速混合搅拌

15、加入鲜奶油一起打发

16、打发至硬挺状态即可，装入裱花嘴裱花袋放入冷藏，使用前再取出

17、将完全冷却的蛋糕脱模，挤入奶油起司霜

18、装饰以胡萝卜片🥕和绿色香草