红烧肉怎么做才好吃

1、选择优质的猪肉选择五花肉或者肥瘦相间的猪肉块，这样煮制时会更加入味。选购时注意挑选新鲜肉质，色泽鲜艳、有一定的肥瘦分布，并且肉质有弹性。

3、调制独特的红烧汁准备适量的老抽、生抽、冰糖、料酒和姜蒜等调料。根据个人口怿媪镏桃味，可以适量加入豆瓣酱、香叶、八角等增加口感层次。可添加适量的鸡精或鲍鱼酱提升鲜香味道。

5、附加小技巧在炖煮过程中加入煮好的鸡蛋。如果话浙邻凉喜欢口感更软糯的红烧肉，可以使用高压锅进行烹饪。为了提升色泽，可在最后阶段将肉块转至高温油中迅速炸制一下。