怎么做好吃的鱼香肉丝

1、炒菜前的准备工作：猪瘦肉先切成薄片，然后再切成细丝。之后加入除了食用油之外的调料a用手抓匀，最后加入食用油用手抓匀。搁置在旁边，腌制20分钟左右。

2、葱姜蒜要切成末，四种配菜洗净切成细丝，调料b放在一起成为鱼香汁，再准备一些剁椒，所有的配料和调料就准备好了，可以开炒了！

3、做法21、将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。玉兰屡阽咆忌片、木耳均切成丝，与肉丝一同盛入碗内，加鱼香肉丝调料。2、再加入玉兰片、木耳炒几下。做法3丌欠汹呙材料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克 姜1小块淀粉适量；做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀。葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、厨宝高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁。锅内放油、烧倒入，急炒几下即可。特点：色泽红亮，入口爽滑 ，肉质细嫩,酸辣咸甜。厨师一点通：切肉丝时刀功要严谨，粗细、长短要适宜，不可连刀。