双椒碎碎鸭的做法

1、鸭子买回来切小丁，碎碎鸭的名字就是这么来的。冲干净后冷水下锅，姜片料酒一起放入，水开后煮两分钟捞出控干水分备用。

3、起锅热油下碎鸭翻炒出油，今天的鸭子还挺肥的，把油炒出来香一点。

5、接着把料头放进翻炒出香味。

7、加冷水焖10-15分钟。

9、最后关火放点鸡精，香菜点缀。