鲜肉包子的做法

1、疫情期间冒险出去农贸市场买的食材

2、用温水分三次加入面粉，筷子一边搅拌成絮状

3、揉搓成三光面团，盖上保鲜膜等待发酵

4、肉末加适量水，顺时钟搅拌，让肉水润，然后加入姜末

5、加适量蚝油

6、加适量胡椒粉

7、加适量盐、鸡精、生抽

8、最后加入葱花，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏

9、面粉发酵至蜂窝状，第一次看到自己发成功的面粉，有些小激动呢！

10、把面团揉搓，分成均匀的剂子，杆皮需要四边薄，中间厚，

11、包好的包子静置20分钟，让他再醒发

12、醒发好的包子冷水上锅蒸，水开后15分钟，不要开盖，闷5分钟开盖！ 第一次做包子，面皮不算蓬松，但是肉馅流汁，好好吃！