鲜嫩牛肉面的做法

1、准备食材：牛肉30克，虾皮粉3克，胡萝卜30克，小青菜10克，中筋面粉50克，自制鸡汤块1块（约30克）。

2、胡萝卜切块。

3、将胡萝卜块冷水上蒸锅，盖上盖子，大火蒸20分钟。

4、牛肉切块，放入葱姜水中，浸泡10分钟。 »浸泡可以去除牛肉的腥味。 »把葱段、姜块放入碗中，倒入开水，放凉后就是葱姜水了。

5、奶锅中水开倒入小青菜，大火焯水3分钟后捞出。 »焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和残余的农药。

6、焯水后的小青菜切小段。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定菜叶和菜梗的大小。

7、在辅食机中倒入牛肉、蒸熟的胡萝卜和30毫升的清水，搅打均匀后倒在玻璃碗中。

8、把中筋面粉倒在牛肉糊中，用勺子搅拌均匀。 »妈妈们搅拌后的性状要像我这样粘稠不易掉落。

9、把搅拌好的面糊倒装入裱花袋中，顶端剪小口。 »裱花袋的口子剪的越小，面条就越细，反之则越粗。

10、奶锅中水开倒入鸡汤块，大火煮2分钟至鸡汤块化开。

11、然后以画圈的方式挤入面条，继续煮5分钟。 »挤的时候可以转小火，在离水面20厘授炬块翎米的高处，用画圈的方式慢慢挤入面条。 »妈妈们一定要用画圈的方式挤入，可以防止面线结坨堆在一起。

12、先倒入青菜梗，煮3分钟。

13、再倒入青菜叶和虾皮粉，最后煮2分钟。 »菜叶纤维比菜梗细，久煮会破坏其营养，所以要最后放。

14、鲜嫩牛肉面就完成啦！爽滑的牛肉面线搭配鲜美的汤汁，一口就能吊起宝宝的食欲。