了解吃火锅的四大误区

1、食物捞起来一定要趁热吃？夹起才从锅里煮熟的美味嘴里送，烫得舌头发麻、额头发汗还大呼“巴适过瘾”，认为要吃就要吃最热最烫最新鲜的。危害：人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度。如果入口的食物太烫，就会损伤黏膜。而火锅浓汤的温度可高达120℃，捞出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。正确做法：吃火锅千万不能心急，从火锅中取出的食物要量小，等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。

3、越辣吃得越爽？一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总是大家都爱的，因为吃火锅追求的就是那被辣得大汗淋淋的感觉。危害：麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接哉捐岳觥着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有痔疮或便秘的人，吃火锅更要嘴下留情。正确做法：尽管每个人受辣程度不同，但是为肠胃着想，又麻又辣的火锅还是少吃为妙。即使要吃，也要尽量把调料降至微辣。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样身体会舒服一些喔。