红豆被称为“心之谷”冬季养心可别忘了它!

1、红豆的营养价值红豆是我国特有的一种食物，经常出现在各大甜点中。红豆含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、以及膳食纤维、胡萝卜素和多种维生素。其含有的B族维生素是豆类中最多的!中医上讲红豆有养心补血、安神健脾、除湿消肿、降压降脂、抗癌美容等多种功效，从而对保护心脏健康起到了很好的作用。

3、凉拌西兰花红豆材料：红豆，西兰花，洋葱，橄榄油、柠檬汁、盐少许。做法：1、红豆洗净后放入水中浸泡两时后捞出。2、在锅内放入适量的水倒入红豆煮熟后沥水捞出。3、洋葱洗净后切丁，西兰花洗净后掰成小块放入热水中焯熟备用。4、然后将洋葱、西兰花、红豆所放入大碗中，调入少量橄榄油、柠檬汁和盐后搅拌均匀即可食用。

5、八宝饭勤崞擒啶材料：糯米、红豆、红枣、葡萄干、哈密瓜圃、白糖、枸杞、花生做法：1、将糯米、红豆洗净后放入水中浸泡2小时捞出备用。2、将枸杞、葡萄干、哈密瓜脯洗净后泡软备用。红枣洗净去核备用，花生去壳备用。3、然后将枸杞、葡萄干、哈密瓜与红枣、红豆放入高压锅内蒸熟。4、将糯米放在电饭煲内煮熟。5、拿一个小碗，里面垫上一层保鲜膜后，铺入一层糯米，再加入红枣花生红豆这些食材，再铺一层糯米在放上红枣花生红豆，一层层铺满后压实。6、吃的时候将其扣在盘子内去掉保鲜膜即可。