红烧肉家常菜的做法

1、准备肥瘦合适的五花肉。

3、准备好姜片、葱段、大蒜、八角

5、开锅后去除浮沫，

7、不沾锅上火烧热，改中小火，把肉块放进去，放姜片和八角，一起煸炒出油

9、用筷子夹出来备用

11、冰糖完全融化后再熬一小会儿，观察到颜色变成了焦糖色就可以了

13、加入热水，水量没入肉块，放进剩下的姜片、葱段，大火煮开，加一小勺酱油，适量盐，改中小火炖

15、看水量减半的时候，加入大蒜瓣

17、使每个肉块都裹住汤汁，收汁完毕即可

19、可以上桌了