你所不知“盐”的妙用

1、 烹饪妙用1 煮鸡蛋时加点盐，有破口的鸡蛋会保持原状。2 在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。3 搅鸡蛋时加点盐，蛋花会更均匀蓬松。4 煮面条时加点盐，面条煮出来更筋道。5 双层锅蒸煮时，水里加点盐，食物会熟得更快。6 把鱼泡在盐水里，鱼鳞更容易脱落。7 削皮后的水果，放在盐水中，不会氧化变黄。