红烧猪蹄的做法

1、1-2个人的份量，只做了500g，亲们可以调整数量哦，冷水下锅放入1个葱结和姜片煮出血沫，捞出洗净滤干

3、烧制的佐料：葱结，姜片

5、炒糖色～热锅冷油，小火炒冰糖，待冰糖溶化成棕红色，且密集型冒小泡泡这个状态，就可以了哦！不要过～会苦，不要早～上色不佳且会偏甜影响口感

7、下大料～八角，桂皮，香叶，干辣椒，炒香

9、翻炒均匀至每块均匀上色

11、放入葱结，大火烧开，改小火盖盖焖煮1个小时左右，期间你可以用筷子扎肉判断自己喜好的软硬程度！ 鲋逐噗瘀期间可以多翻动一下，以免粘锅

13、来个特写