1、将重1500克左右鱼剖腹洗净,切成片或块置于容器中,加入腌鱼粉包一袋和少量料酒码匀后待用,锅置旺火上,倒入150克植物油煎熟加入底料包和泡辣椒稍抄后加入水或鲜汤600克,煮沸后放入鱼块煮3-5分钟撒上葱节即可