怎么做咖喱鸡面

1、将鸡腿摘除细毛，洗净，每只切四五块;荷兰豆去筋蒂，洗净;葱洗净，切末，蒜剥皮拍破。

2、将锅内放水，加一点盐，烧沸后放人荷兰豆焯一下，熟后捞出。

3、将炒锅置火上烧热，放人芝麻油，油热后放入蒜瓣爆炒，炒出香味放人鸡块，加人咖喱粉，炒一会后倒入清汤约2杯，放人酱油1汤匙、八角、白糖、精盐，旺火烧开后，改用小火焖煮，至鸡块熟烂，用水淀粉收汁。

4、将清汤倒人锅内烧开，加入酱油、胡椒粉、精盐调味，淋点芝麻油，烧开即可。

5、将面条入沸水锅煮熟，捞人冷水中过凉，再用沸水浸热，分别盛人碗中，浇上鲜汤，放上咖喱鸡块，即可食用。