浓情巧克力软欧包攻略

1、准备好全部的食材，称重备用。

2、把除蔓越莓、巧克力豆、黄油之外的所有材料放入厨师机，揉到光滑有延展性状态

3、揉好的面团剪成小块，加入黄油揉至能拉出大片薄而有韧性的膜

4、酒渍蔓越莓用厨房纸吸干水分备用

5、然后把巧克力豆、酒渍蔓越莓加入厨师机，简单揉和收拢即可

6、揉好的面团简单收拢成团，放入小盆内，保鲜膜密封进行一次发酵。

7、面团发酵至2倍大，用手指沾干面粉戳洞，不回缩不反弹即可。

8、松弛好的面团再次整理，然后收口朝上放入发酵篮。

9、然后放进烤箱进行二次发酵，并在烤箱里放一碗热水，发酵到1.5至2倍大。

10、取出发酵篮，烤箱上火200度下火190度预热，面包坯扣回烤盘上，再筛上一层薄薄的高粉，用面包整形刀随意造型

11、预热十分钟后，把面包胚放入烤箱烘烤25-30分钟即可。