没因由的——墨鱼仔炒腐竹的做法

2025-10-30 08:45:07

1、墨鱼仔洗净，去掉嘴和眼睛。

2、用料酒、白胡椒将墨鱼仔腌15分钟。

3、腐竹掰成小段的，用温水浸泡软待用。

4、青椒切成菱形。

5、锅中倒入适量水，加两片姜5粒花椒，水滚后下墨鱼仔汆烫30秒捞出沥干水分。

6、、重新倒水，将腐竹煮熟。

7、、炒锅倒油，油热后下腐竹大火炒，然后将青椒与墨鱼仔一起倒入，加少量老抽上色。

8、、继续翻炒1分钟左右，出锅前放盐。

菜的口感挺特别，脆中有软，再带点辣味，跟我一样随性，哈哈。

捞饭也是不错的，可以吃掉一大碗饭哦~

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