家常豆腐的做法

1、老豆腐冲洗干净，切成块，不要太小，因为在油炸的过程中豆腐块会缩水。

3、准备好黄豆酱（也可以用郫县豆瓣酱）、鸡汁、蚝油、生抽。

5、锅内倒入花生油，将豆腐煎成两面焦黄状，煎好后盛出备用。

7、锅内留底油，依照干红椒、姜、蒜、葱的顺序爆香，再放入木耳和黄花菜翻炒数下。

9、放入煎好的豆腐块翻炒，让豆腐块沾裹上各类调料和酱汁的味道，再倒入少许清水，炖烧2分钟后，淀粉勾豫陂氅溴汁盛出即可。