酱烧翅根的做法

1、翅根洗净，土豆去皮切成滚刀块，线椒洗净切好备用。

2、取炒锅开小火，放入适量油，下入少许冰糖，慢慢炒出糖色。

3、糖色炒好后，下入翅根翻炒，使其均匀上色。然后下入姜蒜片，爆出香味。

4、加入适量温水，刚没过翅根即可。下入15-20克豆瓣酱，因为是酱烧，所以酱的量稍微多点。然后还要放8克料酒、10克蚝油、5克老抽，盖上锅盖烧10分钟。