凉拌黄瓜怎样做好吃?

1、1、准备食材

先切去黄瓜两端的尾部分，接着切成两开，最后切成片状或块状。

(注意：由于是凉拌菜，切黄瓜的案板请一定要确保干净，建议居家使用专用蔬菜案板)。

2、2、腌制黄瓜片

切好的黄瓜中加入小半勺盐，腌制一下。

3、3、调制配料

取出一只干净的碗，放入适量白醋（可根据个人喜好适量添加），再放入2勺白糖(可根据个人喜好适量添加)，用勺子搅拌均匀，最后将调好的白醋汁放入腌制好的黄瓜中，放入少许蒜米，搅拌均匀。

（注意：酸甜口味的程度可根据个人口味适量调整，可以一过制作一过尝试味道，直到满意即可）

4、4、冷藏黄瓜

制作好的黄瓜用保鲜膜盖住，放入冰箱腌制1-2个小时即可。

（注意：也可以先用手攥掉水分，但攥掉水分的过程中有可能会破坏黄瓜的外形，本人只是把水分过滤掉即可）

5、5、成品黄瓜

腌制好的黄瓜在开吃前，可以根据个人喜好滴入少许香油搅拌均匀即可。

6、6、生活常识

1、目前市面上比较常见的有陈醋、米醋和白醋；

2、白醋主要用于拌凉菜,西餐烹饪中使用也较多；

3、米醋适用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜,北方米醋酸味较浓,适用于烹制酸汤鱼等酸味菜肴；

4、陈醋常用于颜色较深且需要突出酸味的菜肴中,如酸辣汤等,也适合吃饺子时蘸食。