如何做芋头饭

1、笋子与少量生米一起放入大同电锅内锅，加冷水盖过笋子后，放入电锅里蒸约15-20分钟(约外锅1杯水)。蒸好后放凉备用。笋子跟米一起煮，米的淀粉会让笋子更甜。(笋子煮好之后，米也煮熟了，丢掉可惜，其实也可以当笋粥吃喔)

3、锅里放两大匙油(因为要爆香的材料比较多，所以用多一点油)，芋头丁放入锅中煎香后取出。余油依序放入虾米与红葱头，最后再放入香菇丁爆香(香菇丁最后放是因为香菇丁非常会吸油，如果先放，爆香其他材料时就需要再加油)

5、最后将所有材料放入大同电锅内锅后，加一杯半的香菇水与一杯煮笋子的水(约盖过所有材料，两种水的比例要互换也是可以)，外锅放一杯清水后盖锅盖并将开关按下开始煮。等开关跳起来后再闷20分钟。咸香营养材料丰富的南洋芋头饭(鲜笋香芋饭)就上桌啦~