柠檬无骨鸡爪

1、首先把鸡爪剁去脚趾甲，放入300ml的清水锅中，加入少许的姜片和3勺料酒，大火水煮15分钟后，捞出放入350ml的冰水中控凉；

2、给煮熟的鸡爪进行一个脱骨处理，然后放入一个容器中，加入切成片的柠檬，适量的蒜末，小米辣圈，香菜碎，葱花，两勺蚝油，两勺生抽，两勺香醋，1g的盐和鸡精，均匀翻拌30秒

3、最后给容器盖上一个盖子或者罩上一层保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制2小时就可以开吃了。