炸酱面的做法

1、将肉剁成肉末备用

3、葱姜蒜切末，其中蒜末要多点

5、酱油

7、锅放油，煸香姜蒜葱末，八角煸炒出香味八角挑出扔掉，放肉末，煸炒至肉变色（因为是有点肥肉必须编出肥肉的油肉才能香而不腻）加少许酱油，煸炒片刻加入少许水，小煮一会出肉香味，放甜面酱豆瓣酱，记住比例为3:1甜面酱3豆瓣酱1，放少许白糖，这时要小火，不停用锅铲搅拌酱料，直至酱料由稀变稠，这时放入剩余的一半蒜末，即可起锅！

9、接下来拌匀， 开吃咯咯咯！