猪蹄红烧焖油煮法

1、将猪蹄洗干净，放置于高压锅内煮软。最好能够软到皮和骨头可以自然分离。如果未到该程度请用高压再煮一下。

2、将煮熟的猪蹄拿出，剩下的汤都是油全部倒掉即可，吃得清淡的同志还可以用冷开水再洗一下。

4、将猪蹄直接放入锅中，倒入一定量的水没过猪蹄，再倒入一点油，不需要太多。因为是焖油煮，所以油不用在一开始先烧。开大火烧大概两分钟左右。

6、打开锅盖猪蹄颜色已经呈红色，酱汁也已经收得差不多了，放入切好的配料葱及冬笋。冬笋为提鲜物，不放也是可以的。葱一定要放哟。

8、那么美味的红烧猪蹄就完成了，有高血压或者是胆固醇过高的人请少吃，特别是晚上的时候不要为了口腹之欲而贪嘴。