金牌大厨美食养生【海鲜意面】

1、首先，我们先把海虾洗净跟冷水一起下锅，开大火煮（用煮虾的汤煮意面，意面会喝足了汤中的营养及鲜味），再把煮开后撇去浮沫，再煮1-2分钟即可捞出，虾汤留着另有用处；（前期，整理）

2、其次，我们先将捞出的虾控干水分后剥皮去虾线后待用，再将煮虾的汤过滤，去浮沫、渣子后倒另一个锅内，大火煮开后，倒入一碗意面，1小勺盐，中火煮；

3、接着，我们再把煮的中间要随时撇去浮沫，再把煮至意面整体颜色变浅并稍通透，可以拿出一个尝尝，若没有硬硬的夹心就可以关火了；

4、然后，再将意面捞出，然后倒入少许的橄榄油，拌匀待用，煮面的时候可以将番茄、芹菜、洋葱切好备用（熬煮番茄的过程中若太干了，要视情况加入些煮虾或者煮面的汤。最好买熟透的番茄，那样才有鲜甜的汁液熬出）；

5、小火，锅中放入少许的橄榄油，再加入番茄翻炒，我们先把大火炒至番茄出水软烂，加入洋葱翻炒数下，再加入芹菜，此时要将火调小；

6、放入煮熟的意面，翻炒均匀（煮意面，一碗干的面，煮好后吸水膨胀就够两个人的量）；加入虾仁（煮虾时可以多放些水，要不就多买些虾，虾仁一次用不完可以留作下次再用，但是煮虾的汤浓些一是可以用来煮面，二是若还有剩余，千万别扔，可以再烧个紫菜蛋花汤、蘑菇青菜汤什么的）；

7、最后，我们再加入一点点盐(面已经有盐味了)，翻炒均匀即可关火；（整理，装盘）