经典雪菜大黄鱼的做法

1、黄鱼化冻，清洗去表面鱼鳞。

3、主料洗干净的大黄鱼，袋装议陬涸渎即食雪菜一包(家住杭州一般喜欢用 景阳观的雪菜咸淡适中，疫情期间只买到了宁波雪菜，略偏酸了一些)，姜片，大蒜。

5、年糕是选配任务，根据个人喜好配置。切记要选粳米年糕，不要选有糯米的，会糊！！！ 切成小条。

7、待两面都煎成表面金黄色。

9、锅中小油放入大蒜，生姜炒香。

11、放入煎好的黄鱼，加入米酒去腥提香。

13、放入年糕条，继续煮5分钟。